Descrizione

Visita inserita negli itinerari dell'Ecomuseo della Montagna Pistoiese con ingresso a offerta libera. Circondate dai suggestivi panorami della Valle dell'Orsigna, la Via della Castagna e del Carbone conducono il visitatore in un'esperienza unica legata alle antiche tradizioni della Montagna Pistoiese! Immedesimarsi nel duro mestiere del carbonaio permetterà a grandi e piccini di comprendere a pieno il forte legame tra uomo e natura instauratosi nel corso dei secoli.La filiera della castagna inizia nel mese di ottobre, quando i frutti vengono raccolti e portati per l'essiccazione al metato, dove il fuoco rimane acceso per 40 giorni. Una volta pronte, le castagne vengono pulite e portate al Molino di Giamba che, grazie alla forza dell'acqua, le trasforma in farina dolce. Da fine ottobre agli inizi di dicembre potete raccogliere castagne nel castagneto didattico e assistere a questo processo di lavorazione; negli altri periodi è possibile entrare nel metato e, scendendo lungo il torrente Orsigna (sul quale sono stati costruiti due ponti in legno su progetto di Leonardo da Vinci) raggiungere il mulino che sarà messo in funzione per voi!