Prima degustazione di vini? Leggi e scoprirai cosa occorre sapere per rendere indimenticabile e senza sorprese la tua prima esperienza di degustazione!

Ma se non sei un esperto di queste zone o se non hai mai preso parte ad una degustazione, potresti trovarti spiazzato di fronte ad una situazione così nuova. Spesso è davvero semplice intimorirsi di fronte ad un linguaggio tecnico che non si riesce a comprendere, o magari perché non si percepiscono le numerose note e sfumature del vino.

Una degustazione di vini è sicuramente un’esperienza unica! Lasciarsi raccontare dal  produttore il suo lavoro e i suoi segreti. Immergersi completamente nel sapore di una tradizione che si è sviluppata nel corso del secoli, lasciandosi andare a qualche ora di piacevole relax. E’ un vero peccato lasciarsi sfuggire l’occasione di partecipare almeno una volta ad una degustazione di vino guidata! Senza dubbio la Toscana, e più precisamente il territorio del Chianti, sono le zone migliori e più famose per approfittare di questo tipo di esperienza. Milioni di turisti ogni anno decidono di concedersi un weekend enogastronomico tra le verdi colline di questa splendida regione. Almeno 3  sono le tappe da non perdere per un itinerario di-vino da visitare in un weekend nei borghi più belli del Chianti.

La cosa principale da ricordare è che non è necessario essere un esperto o un professionista del settore per potersi godere un buon bicchiere di vino: bastano 5 cose che devi assolutamente sapere prima di una degustazione, quindi continua a leggere e dai inizio al tuo percorso enogastronomico!

Elimina o riduci le distrazioni esterne

Spesso è veramente semplice distrarsi, mentre si sorseggia un buon bicchiere di vino. Tentare di eliminare le fonti di distrazione può essere un ottimo modo per godersi a pieno un momento così speciale e rilassante. Per una degustazione di vini perfetta l’ideale sarebbe scegliere un ambiente neutro, silenzioso ed essenziale, senza troppi fronzoli o decorazioni eccessive. Se invece desideri partecipare ad una visita in cantina non hai di che preoccuparti! Questa location è ideale per poterti immergere a pieno nel mondo della tradizione della produzione vinicola, lasciandoti cullare dall’odore della pietra e del legno delle botti. Un’ulteriore buona norma che spesso viene sottovalutata è sicuramente il non utilizzare profumi, creme o altri prodotti per la cura del corpo che abbiamo odori eccessivamente intensi. I profumi senza dubbio andrebbero ad influenzare e compromettere la percezione dell’essenza del vino! Per la stessa motivazione è sconsigliata la partecipazione dopo un pasto molto ricco o dopo aver esagerato con aglio e cipolle! Così come gli odori troppo forti, anche alcuni cibi dal sapore molto intenso e corposo potrebbero intaccare la tua capacità di percepire le note che caratterizzano ogni tipo di vino.

Passaggi fondamentali per una perfetta degustazione di vini

Servono davvero poche cose per degustare un buon bicchiere di vino. Tutto quello che ti serve è un bicchiere e i tuoi sensi!  Ma è importante seguire 4 importanti passaggi per una degustazione perfetta:

Aspetto: Si comincia con una breve ispezione visiva del vino in condizioni di illuminazione neutra, indispensabile per scoprire il colore, l’opacità e la viscosità. Molti indizi sono riconoscibili con una rapida occhiata, anche se la maggior parte delle risposte le troverai sulla bottiglia, come la vendemmia, ABV e vitigno.

Odore: Il secondo passo è identificare gli aromi attraverso l’olfatto. I primi intensi profumi che si avvertono sono sempre classificabili in grandi categorie, come gli agrumi, i frutteti o i frutti tropicali quando si degustano i bianchi o, quando si assaggiano i vini rossi, frutti rossi, blu o neri. Non cercare di dettagliare eccessivamente ogni nota ma prova a dividere gli odori che avverti in categorie più ampie che ti verranno illustrate dai professionisti!

Sapore: Il momento dell’assaggio è arrivato! Ricordati di valutare sia la struttura del gusto sia i sapori che derivano ​​dall’olfatto e dalla respirazione. Il senso del gusto è il modo in cui osserviamo il vino con la lingua, ma gli aromi cambiano anche dopo averlo buttato giù. Impara a distinguere tra sapore (salato, acido, dolce e amaro), texture (consistenza) e lunghezza (tempo) per poter degustare un vino a 360°! 

Conclusioni: L’ultimo passo è sviluppare un profilo il più completo possibile del vino! L’importante è allenare la memoria a lungo termine per potersi ricordare un sapore equilibrato o sbilanciato, un vino unico o non memorabile e quelle caratteristiche che ti hanno colpito in particolare.

Non spaventarti di fronte a termini che non conosci e sii curioso

Purtroppo, ascoltando il linguaggio con cui produttori e professionisti del settore comunicano tra di loro, non si capisce una sola parola!  Le frasi che utilizzano sono infarcite di termini tecnici e specifici che non si possono comprendere se non si appartiene a questo mondo. Non c’è nulla di male e soprattutto non c’è alcun bisogno di conoscere il vocabolario del perfetto sommelier per apprezzare a pieno un buon bicchiere di vino Chianti durante una degustazione. Se sei curioso di scoprire ogni segreto che si cela dietro questo affascinante mondo allora metti da parte la timidezza e chiedi! Il vino è semplice e gli uomini lo producono da secoli. Non lasciare che complicate descrizioni o classificazioni scientifiche ti impediscano di comprendere questa arte. 

Per godersi al meglio una degustazione di vini è importante essere curiosi! Spesso ci si limita alle stesse qualità o tipologie perché non ci fidiamo ad esplorare sapori e profumi nuovi, ma l’obiettivo è proprio questo: assaggiare! Spesso basta solo l’interpretazione del produttore ed il terroir per rendere completamente differenti due bottiglie di vino della stessa tipologia. Sono molti i fattori che possono influenzare questa magica esperienza, facendola diventare unica o pessima, ma di sicuro non potrai mai scoprire il tuo nuovo vino preferito se non l’avrai prima assaggiato! Fai alcune ricerche e segui pure qualche consiglio per scoprire Le 7 etichette da assaggiare assolutamente in una degustazione di vino in Toscana. Vuoi organizzare un bel week end nel Chianti? Informarsi prima di una visita in cantina o un weekend enogastronomico non è reato, ma lascia a casa i pregiudizi e goditi il momento! 

Cerca di evitare i clichés e gli stereotipi

Spesso se non si è dei ferventi appassionati di vino si rischia di cadere nei classici stereotipi per cui si riconosce come delizioso un vino oggettivamente pregiato anche se magari non è di nostro completo gusto. Ma non è solo un tuo problema, magari, per rendere il vino più comprensibile per tutti i sommelier e gli esperti rischiano di sminuire la sua complessità, tralasciando dettagli importanti! Qualunque descrizione o punteggio tu possa trovare nelle guide o negli articoli, non fidarti al 100% delle impressioni altrui, scritte solo per poter essere comprese dai lettori. Invece di soffermarti sulle categorie  dei vini, fidati del tuo istinto e ricerca la magia che si nasconde dietro ogni sorso. Il tuo obiettivo deve essere quello di scorgere la sua personalità e la sua essenza. Queste sono qualità che si celano in profondità e che non tutti riescono a percepire.

Scegli una buona compagnia!

Un momento conviviale durante una degustazione di vino

E’ un aspetto spesso troppo sottovalutato ma che invece fa la differenza! Condividere un momento così rilassante e intrigante con gli amici, la famiglia, la tua dolce metà o semplicemente avere la fortuna di trovare qualcuno con cui ti senti a tuo agio, è decisamente più stimolante. Se non ci si trova in sintonia tra assaggiatori, non si degusterà mai al meglio. Pensa che peccato sprecare tanto buon vino in cattiva compagnia! Non sottovalutare l’aspetto psicologico, ma  pensa piuttosto ad organizzare un bel tour enogastronomico da fare in gruppo, scegliendo accuratamente le persone ideali con cui condividere questa splendida esperienza!

Per questo ultimo motivo, Brickscape ha scelto di proporre ai nostri Blogger friends, la degustazione di ottimi vini in compagnia durante i nostri tour esperienziali in giro per l’Italia! Leggi i racconti di Eleonora ed Eligia in una fattoria del Chianti e di Annalisa in una masseria pugliese…

Adesso puoi lasciare da parte ogni preoccupazione e goderti una degustazione di vino indimenticabile, grazie agli utili consigli di Brickscape!